viernes, 22 de enero de 2010

CREMA DE CALABACÍN CON MANZANA Y CEBOLLINO

Más calabacín...! Que juego nos da a la hora de hacer recetas ligeras, eh? Esta versión la vi ayer en el blog ¿Qué se está cocinando? y me pareció genial la idea de ponerle manzana y cebollino, le da un toque muy muy rico y diferente. Yo la hice un poco a mi aire, si queréis ver la receta de Luisa, pinchad aquí



INGREDIENTES:

* 2 calabacines pequeños
* 1/2 cebolla
* 1 zanahoria
* 1 patata pequeña
* 2 dientes de ajo
* 1 manzana
* 1 quesito light
* Caldo de pollo o 1 pastilla de caldo concentrado
* Un puñado de cebollino
* Aceite y sal



PREPARACIÓN:

Troceamos la cebolla, la manzana (sin piel),la patata, la zanahoria y los ajos. Lo ponemos todo en una olla con un poco de aceite y lo rehogamos. Una vez rehogado añadimos el calabacín pelado y troceado y lo dejamos un par de minutos mas. Cubrimos con el caldo de pollo (o bien con agua y una pastilla de caldo concentrado) y dejamos cocer hasta que la patata y la zanahoria estén blandas.

Añadimos el quesito y trituramos todo con la batidora. Podemos quitarle un poco de agua y añadirla luego si vemos que se nos queda muy espeso. A la hora de servirlo añadimos cebollino picado al gusto de cada uno y ponemos como guarnición un trozo de manzana en taquitos.

6 comentarios:

Mª Dolores Andrés. dijo...

¡Que rico con manzana y todo! Esta misma noche me cenaba yo un buen plato de esta crema. Un beso.

Paula dijo...

humm, si que tiene que estar rica, si :)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Laube dijo...

Un estupendo platito calentito... El toque de la manzana y el cebollino me parece sensacional.
Un besoteeeeeeeeeee

Lore dijo...

Muchas gracias a TODAS, chicas!!!
Un besote!!!

Da y Mer dijo...

Hacemos mucho la crema de calabacin, y esto nos da un aire fresco para no hacerlo siempre igual, seguiremos tu recetita, gracias.
Saludos

Angie dijo...

Yo la hice el otro día, pero sólo con calabacín! Ni comparación con esta, desde luego! Un besito!